تحذير من الهيئة العامة للغذاء بشأن تناول البيض: إرشادات لضمان السلامة الغذائية
الهيئة العامة للغذاء والدواء في السعودية أصدرت تحذيرًا جديدًا لمحبي البيض، حيث نصحت بضرورة تناوله بحذر واتباع إرشادات محددة لضمان السلامة الغذائية.
ينصح بتناول البيض فور طهيه وعند درجة حرارة لا تزيد عن 74 درجة مئوية
اقرأ أيضاً: تفاصيل تسمم في مطعم «همبرقيني» بالرياض تؤدي إلى سحب المايونيز من الأسواق
عند إعادة تسخينه. هذا التحذير يأتي في إطار توجيهات تسليط الضوء على أهمية السلامة الغذائية وتفادي الإصابة بالأمراض المعدية الناجمة عن تناول الطعام الملوث
وعليكم السلام، من الضروري استهلاك البيض مُباشرة بعد طهيه، وفي حال تم تبريده، يُعاد تسخينه إلى 74 درجة مئوية. pic.twitter.com/3FNN3KuTWe
— هيئة الغذاء والدواء (@Saudi_FDA) May 12, 2024
وتوضح الهيئة أن تبريد البيض بعد طهيه يتطلب إعادة تسخينه إلى درجة حرارة آمنة، وهي 74 درجة مئوية فقط، لضمان قتل البكتيريا الضارة. تشدد الهيئة على أهمية طهو البيض بدرجة حرارة تتجاوز 160 فهرنهايت أو 70 درجة مئوية، للتأكد من سلامته تمامًا.
ويحذر من ترك البيض المطبوخ خارج الثلاجة لفترات طويلة، حيث تنمو البكتيريا بسرعة في درجات الحرارة العالية، مما يزيد من خطر تسمم الطعام والإصابة بالأمراض الغذائية.
