تُعد السمبوسة المشوية خياراً صحياً ومثالياً لعشاق المقبلات في شهر رمضان، خاصة لمن يتبعون نظاماً غذائياً ويرغبون في تقليل الدهون دون التخلي عن الطعم اللذيذ والقرمشة الشهية.
فبدلاً من القلي الغزير بالزيت، يمنحكِ الخَبز في الفرن نفس النتيجة تقريباً ولكن بسعرات حرارية أقل بكثير.
سر هذه الوصفة يكمن في حشوة الأجبان الممزوجة بالخضار المفرومة، والتي تذوب داخل الفرن لتمنح قواماً كريميًا من الداخل مع طبقة خارجية ذهبية ومقرمشة.
المقادير
نصف كوب فلفل أخضر مفروم ناعم
نصف كوب زيتون مفروم
فلفل أحمر حار حسب الرغبة (مفروم ناعم)
عبوة عجينة سمبوسة جاهزة
كوب جبن شيدر مبشور
رشة فلفل حلو (بابريكا) حسب الذوق
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، اخلطي الزيتون مع الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر الحار.
2. أضيفي جبن الشيدر ورشة الفلفل الحلو، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3. افردي شرائح عجينة السمبوسة وضعي مقداراً مناسباً من الحشوة على طرف كل شريحة.
4. لفي العجينة على شكل مثلث أو الشكل المعتاد للسمبوسة مع إحكام الإغلاق.
5. رصّي القطع في صينية مغطاة بورق الزبدة.
6. يمكن دهن الوجه بخفة بقليل من الزيت أو استخدام بخاخ الزيت للحصول على لون ذهبي.
7. أدخليها إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
نصائح لنسخة أخف
يمكن استبدال الشيدر بجبن قليل الدسم.
استخدام بخاخ الزيت بدلاً من الدهن المباشر يقلل السعرات أكثر.
يمكن إضافة خضروات أخرى مثل الذرة أو السبانخ لزيادة القيمة الغذائية.
بهذه الطريقة تحصلين على سمبوسة خفيفة ومناسبة للرجيم، تحافظ على رشاقتك خلال رمضان دون حرمان.
