كثيرون يزيلون الخيوط البيضاء الرقيقة داخل فصوص اليوسفي دون أن يعرفوا أهميتها الغذائية. هذه الخيوط غنية بالألياف، تساعد على تحسين الهضم وتمنح شعورًا بالشبع، كما تزيد القيمة الغذائية عند تناولها مع الفاكهة.
اليوسفي نفسه غني بالفيتامينات مثل A وB وC، ومعادن مهمة كالبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والكالسيوم، بالإضافة إلى مضادات أكسدة قوية.
فوائد تناول اليوسفي وخيوطه تشمل:
1. تنظيم سكر الدم: الألياف تبطئ امتصاص السكر وتمنع ارتفاعه المفاجئ.
2. دعم صحة القلب: الفلافونويدات تساعد في خفض الكوليسترول الضار.
3. تعزيز المناعة: مضادات الأكسدة تحمي الجسم من الالتهابات.
4. محاربة السرطان: الدراسات تشير إلى دور اليوسفي وخيوطه في الوقاية، خاصة من سرطان الكبد.
نصيحة الاختصاصية ميرنا الفتى: اختر ثمارًا ناضجة واغسلها جيدًا قبل التقشير لتقليل المرارة والاستفادة القصوى من قيمتها الغذائية.
اليوسفي من الفواكه الشتوية المفيدة لصحة الجسم والبشرة، وترطيب الجسم، والحفاظ على صحة الشعر، والوقاية من الأمراض المزمنة.
