تعتبر شوربة العدس من الأطباق الشعبية المفضلة، فهي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، إذ تحتوي على البروتينات والألياف والمعادن الضرورية لتعزيز الصحة العامة والشعور بالشبع.
ولإضافة نكهة مميزة ومتوازنة للطبق، يمكن تقديم الشوربة مع سلطة البصل بالسماق، ما يجعلها وجبة مثالية لفصل الشتاء أو لأي شخص يبحث عن وجبة دافئة ومغذية.
مكونات شوربة العدس:
* كوب من العدس الأصفر.
* بصلة متوسطة مفرومة، وجزر مقطع مكعبات (اختياري)، وطماطم مقطعة (اختياري)، وفصان ثوم مهروس.
* ملعقة صغيرة من الكمون، ورشة فلفل أسود، وملح حسب الرغبة.
* ملعقة كبيرة من الزيت أو قطعة صغيرة من الزبدة.
* 3 إلى 4 أكواب من الماء أو مرق الخضار/الدجاج.
* عصير ليمونة للتقديم.
طريقة التحضير باختصار:
1. يُسخن الزيت أو الزبدة في وعاء على النار ويُضاف إليه البصل والثوم والجزر والطماطم حتى تذبل.
2. يُضاف العدس والكمون والفلفل الأسود والملح والماء أو المرق ويُترك على نار متوسطة حتى ينضج العدس تمامًا.
3. تُهرس الشوربة باستخدام الخلاط للحصول على قوام ناعم أو تُترك كما هي حسب الرغبة.
4. تُقدم الشوربة ساخنة مع عصير الليمون وسلطة البصل بالسماق على الجانب لإضافة طعم منعش.
هذه الوصفة ليست فقط لذيذة وسهلة التحضير، بل تُعد أيضًا وجبة مغذية غنية بالعناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم، وتمنح شعورًا بالدفء والراحة في الأجواء الباردة.
