يصاب الكبد الدهني بتراكم الدهون الزائدة داخله، وغالباً ما يرتبط بالسمنة أو العادات الغذائية غير السليمة. وإذا لم يُعالج، قد يتطور إلى التهاب أو تليف خطير. وبجانب الرياضة والعلاجات الطبية، يمكن لبعض الأطعمة والمشروبات أن تساهم في تقليل الدهون ودعم صحة الكبد.
وبحسب تقرير نشرته “تايمز أوف إنديا”، نقلاً عن الدكتور سوراب سيثي، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي المدرب في جامعة هارفارد، فإن اختيار الأطعمة المناسبة يعدّ عنصراً أساسياً في عملية الشفاء. إليك أبرز 10 خيارات مفيدة:
1. الجوز
يحتوي على أحماض أوميغا 3 و6 الدهنية ومضادات الأكسدة القوية. أظهرت الدراسات أن تناوله بانتظام يقلل من دهون الكبد، يعزز وظائفه، ويحسن عملية التمثيل الغذائي.
2. زيت الزيتون البكر الممتاز
غني بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة. تربط الأبحاث بينه وبين انخفاض دهون الكبد، تقليل الالتهاب، تحسين حساسية الأنسولين، وحماية خلايا الكبد من التلف.
3. التمبيه
مصنوع من فول الصويا، ويوفر بروتيناً نباتياً عالي الجودة. تشير الدراسات إلى أن بروتين الصويا يحد من تراكم الدهون في الكبد ويُفعّل الإنزيمات المسؤولة عن حرق الدهون.
4. الثوم
يحتوي على مركبات نباتية تساعد في تقليل الدهون الزائدة وتعزيز إزالة السموم. أثبتت الدراسات أنه يخفض إنزيمات الكبد ويقلل الالتهابات.
5. القهوة
من أبرز المشروبات المفيدة لمرضى الكبد الدهني. ثبت علمياً أنها تخفض إنزيمات الكبد، تبطئ تطور المرض، تزيد مرونة الكبد، وتقلل مخاطر التليف. يفضل تناولها سوداء بدون سكر.
6. الشوفان
يحتوي على “بيتا غلوكان”، وهي ألياف قابلة للذوبان تخفض الكوليسترول وتدعم صحة الأمعاء. يساعد في تقليل دهون الكبد، تحسين حساسية الأنسولين، ودعم فقدان الوزن.
7. الشاي الأخضر
غني بالكاتيكينات المضادة للأكسدة. أظهرت الأبحاث أنه يقلل دهون الكبد، يحسن وظائفه، يساعد في التحكم بالوزن، ويخفف الالتهابات.
8. الخضراوات الصليبية
مثل البروكلي، الملفوف، وبراعم بروكسل. تحتوي على الألياف والسلفورافان الذي يعزز إزالة السموم. ثبت أنها تقلل تراكم الدهون وتخفف الالتهاب داخل الكبد.
9. الأفوكادو
يجمع بين الدهون الصحية، الألياف، ومضادات الأكسدة. يقلل الالتهاب، يحسن معالجة الدهون في الكبد، ويعزز إنتاج الغلوتاثيون اللازم لإصلاح الخلايا.
10. التوت
الأزرق، الأحمر، والفراولة غنية بمضادات الأكسدة من نوع البوليفينول. تخفف الإجهاد التأكسدي، تقلل الالتهاب، وتُحسن وظائف الكبد مع تقليل ترسب الدهون.
