يعد البصل من أكثر الخضروات شيوعاً وفائدة للصحة، حيث يلعب دوراً بارزاً في الطبخ والطب الشعبي على حد سواء، بفضل نكهته المميزة ومجموعة خصائصه الصحية المتعددة.
الفوائد الصحية للبصل:
تعزيز المناعة: يحتوي البصل على فيتامين C ومركبات مضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات، إضافة إلى مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على مقاومة العدوى، ما يجعله مفيداً خصوصاً في موسم البرد.
خفض مستوى السكر في الدم: تشير بعض الدراسات إلى أن المركبات الموجودة في البصل تساعد على تنظيم مستوى الغلوكوز، وهو ما يعد مفيداً لمرضى السكري.
دعم صحة القلب: يساعد البصل على خفض الكوليسترول الضار وضغط الدم، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
خصائص مضادة للأكسدة: يحتوي البصل على مادة الكيرسيتين، وهي مضاد قوي للأكسدة يحد من الالتهابات ويحمي الخلايا من التلف.
تحسين الهضم: يحفز البصل إنتاج الإنزيمات الهاضمة ويدعم صحة البكتيريا المعوية، مما يعزز عملية الهضم.
أفضل طرق تناول البصل:
يشير الخبراء إلى أن تناول البصل النيء يوفر أقصى الفوائد، لأنه يحافظ على محتواه العالي من الفيتامينات والمركبات النشطة.
يمكن إضافته إلى السلطات والأطباق المختلفة، أو تناوله بشكل مباشر للحصول على التأثير الأمثل على الصحة.
