يُعد القرنفل، وهو براعم زهرة السيزيجيوم العطرية، من التوابل الشهيرة بنكهتها القوية وفوائدها الصحية المتعددة.
بالإضافة إلى دوره في الطبخ، أظهرت الأبحاث أنه يدعم صحة القلب بشكل ملحوظ. يحتوي على مضادات أكسدة قوية ومركبات نشطة مثل الأوجينول، تساهم في خفض الكوليسترول الضار (LDL) مع رفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
تناول حبة قرنفل واحدة يوميًا يساعد في الحفاظ على توازن الدهون في الدم، تقليل الالتهابات، ومكافحة الإجهاد التأكسدي، مما يعزز أداء القلب والأوعية الدموية. كما يحسن الدورة الدموية ويساعد في ضبط ضغط الدم بشكل طبيعي، وفقًا لما أوردته صحيفة “تايمز أوف إنديا”.
أشارت دراسة نُشرت في مجلة الأبحاث السريرية والتشخيصية إلى أن الأشخاص المصابين بارتفاع الدهون في الدم الذين تناولوا مكملات القرنفل شهدوا انخفاضًا واضحًا في الكوليسترول الكلي والضار، مع الإشارة إلى دور خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة في هذا التحسن.
كما كشفت دراسة أخرى في مجلة تكنولوجيا الأغذية وحفظها أن مزيج مستخلصات القرنفل والزنجبيل يقلل الكوليسترول الكلي والضار في التجارب على الحيوانات، مما يؤكد قدرة القرنفل على دعم صحة القلب عبر ضبط الدهون وتخفيف الالتهاب.
بالإضافة إلى ذلك، قد يساهم في منع تراكم اللويحات الشريانية. فالأوجينول يمنع أكسدة الكوليسترول الضار، وهو عامل أساسي في تكون اللويحات التي تؤدي إلى أمراض القلب. لذا، إدراج القرنفل في النظام الغذائي يوفر حماية طبيعية من تصلب الشرايين.
فوائد إضافية للقرنفل
إلى جانب القلب، يقدم القرنفل مزايا صحية أخرى:
– مضاد للالتهابات: يقلل الالتهابات الجهازية المرتبطة بأمراض مزمنة مثل التهاب المفاصل واضطرابات التمثيل الغذائي، مما يخفف تصلب المفاصل ويقلل علامات الالتهاب مع الاستخدام المنتظم.
– تنظيم سكر الدم: أظهرت دراسات أنه يساعد في ضبط مستويات الغلوكوز وتحسين حساسية الأنسولين، مما يجعله مفيدًا لمرضى السكري عند إضافته إلى الوجبات أو الشاي.
– دعم الهضم: يُستخدم تقليديًا لعلاج الانتفاخ وعسر الهضم، حيث يحفز الإنزيمات الهاضمة ويحسن امتصاص العناصر الغذائية.
– صحة الفم: يحتوي الأوجينول على خصائص مسكنة ومطهرة، تساعد في تخفيف آلام الأسنان ومشاكل اللثة، وتقليل البكتيريا الفموية، مع إضفاء رائحة منعشة عند مضغه أو استخدام زيته.
كيفية إدراج القرنفل في الروتين اليومي
من السهل دمج القرنفل في الحياة اليومية بطرق متعددة:
– شاي القرنفل: انقع حبة كاملة في ماء ساخن لمدة 5-10 دقائق، وتناوله يوميًا لدعم صحة القلب.
– في الطبخ: أضف القرنفل المطحون إلى الحساء، المخبوزات، أو العصائر؛ تكفي حبة واحدة لكل وجبة.
– زيت القرنفل: استخدم بضع قطرات في الطهي أو كنكهة، مع الحذر لتركيزه العالي.
– الاستخدام الموضعي: خفف الزيت بزيت ناقل وضعه على الجلد لتخفيف آلام العضلات أو التهيج البسيط.
الاحتياطات والنصائح
رغم أمان القرنفل بكميات معتدلة، إلا أن الإفراط – خاصة في الزيت – قد يسبب تسمم الكبد أو تهيج الجهاز الهضمي. يُنصح النساء الحوامل والمرضعات، والأشخاص ذوو الحالات الطبية، باستشارة الطبيب قبل زيادة الاستهلاك بشكل كبير.
