يُعد الملح من المكونات الأساسية في كل مطبخ حول العالم، إذ يُستخدم لتحسين نكهة الأطعمة وإبراز طعمها. ومع تنوع أنواعه، يبرز سؤال شائع بين المهتمين بالصحة والتغذية: ما الفرق بين ملح الهيمالايا والملح العادي؟ وأيهما الأفضل لصحة الجسم والمائدة؟
في هذا المقال من متجر عطارة في السعودية، نوضح بالتفصيل الاختلافات بين ملح الهيمالايا الوردي والملح العادي (ملح الطعام)، من حيث التركيب والفوائد والاستخدامات.
ما هو ملح الهيمالايا؟
ملح الهيمالايا الوردي هو نوع من الملح الطبيعي يُستخرج يدويًا من مناجم قديمة تقع في جبال الهيمالايا في آسيا. يتميز بلونه الوردي الجذاب وقوامه البلوري الخشن، ويُعتبر من أنقى أنواع الملح في العالم، إذ لا يخضع لأي عمليات تكرير صناعية.
فوائد ملح الهيمالايا
يُعرف ملح الهيمالايا بفوائده الصحية المتنوعة ومحتواه الغني من المعادن والعناصر النادرة، ومن أبرز فوائده المحتملة:
توازن المعادن في الجسم: يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك، وهي معادن ضرورية للحفاظ على الوظائف الحيوية.
تنظيم السوائل في الجسم: يساعد على توازن الماء وتقليل التورم والانتفاخ.
تحسين الهضم: يُعتقد أن ملح الهيمالايا يعزز صحة الجهاز الهضمي ويساعد في عملية الهضم.
دعم الحالة المزاجية: بعض الدراسات تشير إلى أن المعادن الموجودة فيه قد تساهم في تحسين المزاج وتقليل التوتر.
ما هو الملح العادي (ملح الطعام)؟
الملح العادي أو ملح الطعام هو النوع الأكثر استخدامًا في المنازل والمطاعم حول العالم. يُستخرج عادة من مياه البحر أو مناجم الملح، ثم يُكرر لإزالة الشوائب، وغالبًا يُضاف إليه اليود لمنع نقصه في الجسم. يتميز بلونه الأبيض وقوامه الناعم وسهولة ذوبانه في الأطعمة.
فوائد الملح العادي
رغم شيوعه، لا يخلو ملح الطعام من فوائد مهمة، منها:
تحسين نكهة الأطعمة: عنصر أساسي لإبراز الطعم والنكهة في المأكولات.
الحفاظ على الأطعمة: يُستخدم في التمليح والتجفيف كوسيلة طبيعية لحفظ الأطعمة.
المساهمة في الهضم: يُعتقد أنه يحفز إنتاج العصارات الهضمية.
ماةالفرق بينهما؟
يتميز ملح الهيمالايا بلونه الوردي وقوامه الخشن وغناه بالمعادن والعناصر النادرة، ويُستخرج طبيعيًا من مناجم جبال الهيمالايا دون تكرير.
أما الملح العادي فيكون أبيض اللون وناعم القوام، يُستخرج من مياه البحر أو المناجم ويُكرر صناعيًا، وغالبًا يُضاف إليه اليود للاستخدام اليومي في الطهي.
أيهما أفضل لصحتك؟
يعتمد الاختيار بين ملح الهيمالايا والملح العادي على نمط حياتك واحتياجاتك الصحية:
إذا كنت تبحث عن خيار طبيعي غني بالمعادن، فقد يكون ملح الهيمالايا الوردي خيارًا مثاليًا.
أما إذا كنت تفضل ملحًا مدعّمًا باليود وسهل الاستخدام اليومي، فإن الملح العادي هو الأنسب.
وفي النهاية، يجب استخدام أي نوع من الملح باعتدال، لأن الإفراط في استهلاك الصوديوم – بغض النظر عن المصدر – قد يسبب مشكلات صحية مثل ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل.
إقرأ أيضًا:صداع التوتر..ما طرق تسكينه في المنزل من دون دواء؟
