يُعد ارتفاع ضغط الدم من أخطر العوامل المؤدية إلى أمراض القلب والسكتات الدماغية. وبينما تلعب الوراثة والتوتر دوراً في ذلك، يبقى النظام الغذائي هو العامل الأهم في التحكم بضغط الدم والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
تشير الدراسات إلى أن التغذية تشكل نحو 70% من الجهد المبذول للحفاظ على ضغط دم صحي، لذا فإن اختيار نوعية الطعام يلعب دوراً حاسماً في الوقاية من ارتفاع الضغط.
ورغم أن بعض الأطعمة اليومية قد تبدو عادية، إلا أنها ترفع ضغط الدم تدريجياً عند تناولها بكثرة. الحل لا يكمن في الامتناع عنها تماماً، بل في الاعتدال وضبط الكميات.
1. المشروبات السكرية
المشروبات الغازية والعصائر المحلاة من أبرز مسببات ارتفاع ضغط الدم، إذ تؤدي إلى زيادة الوزن وضعف استجابة الأنسولين، مما يؤثر سلباً على الأوعية الدموية. يُفضل استبدالها بالماء أو شاي الأعشاب أو الماء المنكه بالفواكه الطبيعية.
2. القهوة
الكافيين يرفع ضغط الدم مؤقتاً بتحفيز القلب والأوعية الدموية، خاصة لدى الأشخاص الحساسين له. ينصح الخبراء بالاكتفاء بكوب أو كوبين يومياً دون سكر مع مراقبة الضغط بانتظام.
3. النودلز سريعة التحضير
تحتوي على كميات مرتفعة من الصوديوم، حيث تحتوي العبوة الواحدة على أكثر من نصف الكمية اليومية الموصى بها من الملح. يُفضل استخدام نصف كمية التوابل أو استبدالها بالأعشاب الطبيعية.
4. اللحوم المصنعة
اللحوم المصنعة مثل النقانق واللانشون تحتوي على نسب عالية من الملح والمواد الحافظة. ينصح بتقليل استهلاكها قدر الإمكان وتناول اللحوم الطازجة قليلة الدهون بدلاً منها.
5. الجبن
أنواع الجبن المعتقة مثل الشيدر والبارميزان غنية بالصوديوم، ما يجعلها من مسببات ارتفاع ضغط الدم. يُفضل اختيار الأنواع الطازجة أو قليلة الصوديوم واستخدامها بكميات صغيرة.
6. المخبوزات
الخبز والكعك والبيغل تحتوي على كميات من الصوديوم تُستخدم لتحسين الطعم والقوام. من الأفضل تناول خبز الحبوب الكاملة أو الخبز المحضر منزلياً للتحكم في كمية الملح.
7. الأطعمة المخمرة
المخللات والأطعمة المخمرة تحتوي على نسب عالية من الصوديوم رغم فوائدها المعوية. يُنصح بتناولها من حين لآخر كتوابل وليس كوجبة أساسية.
8. الوجبات المجمدة
الوجبات الجاهزة والمجمدة غالباً ما تحتوي على نسب مرتفعة من الملح والدهون المشبعة، ما يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. يُفضل اختيار الأنواع قليلة الصوديوم وقراءة الملصق الغذائي بعناية.
نصائح للحفاظ على ضغط الدم
إلى جانب تقليل هذه الأطعمة، يُسهم اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام في الحفاظ على ضغط الدم ضمن المعدلات الطبيعية. كما يُنصح بقياس الضغط في المنزل بعد الجلوس بهدوء لمدة خمس دقائق، مع إسناد الظهر ووضع الذراع بمستوى القلب، وأخذ متوسط ثلاث قراءات للحصول على نتيجة دقيقة.
ومن العلامات المبكرة لارتفاع ضغط الدم: الصداع المتكرر، الدوخة، تشوش الرؤية، نزيف الأنف، ضيق التنفس، والإرهاق المستمر.
