التاكو المكسيكي من الأكلات العالمية المحبوبة بسبب نكهاته الجريئة وسهولة تحضيره. يجمع بين خبز التورتيلا الطري، الدجاج المتبل بالتوابل الحارة، والإضافات المنعشة مثل الجواكامولي والصلصة، مما يجعله وجبة متكاملة ولذيذة.
المكونات (لتحضير 4 تاكو):
– للدجاج:
– 300 غرام صدر دجاج (مقطع إلى شرائح رفيعة)
– 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
– 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– عصير نصف ليمونة
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– للتاكو:
– 4 خبز تورتيلا (ذرة أو دقيق)
– 1 كوب خس مفروم
– 1 طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1/4 كوب بصل أحمر مفروم
– 1/2 كوب جبن شيدر مبشور (اختياري)
– للجواكامولي (اختياري):
– 1 أفوكادو ناضج
– عصير نصف ليمونة
– 1 فص ثوم مفروم
– ملح حسب الرغبة
– للصلصة:
– 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة أو زبادي يوناني
– 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة (مثل صلصة سالسا)
طريقة التحضير:
1. تتبيل الدجاج: في وعاء، اخلط شرائح الدجاج مع البابريكا، الكمون، الفلفل الحار، بودرة الثوم، زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، والفلفل. اتركها لتتبل لمدة 15 دقيقة (أو أكثر لنكهة أقوى).
2. طهي الدجاج: سخن مقلاة على نار متوسطة، اطهِ الدجاج لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج تمامًا ويصبح ذهبيًا.
3. تحضير الجواكامولي: اهرس الأفوكادو مع عصير الليمون، الثوم، والملح حتى يصبح القوام ناعمًا.
4. تسخين التورتيلا: سخن خبز التورتيلا في مقلاة أو ميكروويف لمدة 20-30 ثانية ليصبح طريًا.
5. تجميع التاكو: ضع طبقة من الدجاج المطهي على كل تورتيلا، ثم أضف الخس، الطماطم، البصل، والجبن (إن استخدمت). أضف ملعقة من الجواكامولي وقليلًا من الكريمة الحامضة أو الصلصة.
6. التقديم: قدم التاكو ساخنًا مع شرائح ليمون إضافية أو صلصة حارة حسب الرغبة.
سر الخلطة: استخدام توابل مكسيكية أصلية وجودة عالية للدجاج، مع التركيز على الإضافات الطازجة مثل الجواكامولي المنزلي، يعزز النكهة بشكل كبير.
ملاحظة: يمكنك استبدال الدجاج باللحم المفروم أو الروبيان، أو حتى خضروات مشوية لنسخة نباتية.
استمتع بهذه الأكلة العالمية المليئة بالنكهات!
