أوضحت الدراسة أن تناول كميات كبيرة من السكريات، خاصة السكريات المضافة، قد يكون له تأثير أكبر في الإصابة بأمراض القلب من الكوليسترول، حتى لدى من لديهم مستويات كوليسترول طبيعية.
– المصدر: نشرت في مجلة BMC Medicine
– البيانات: استندت إلى بيانات أكثر من 110,000 شخص في المملكة المتحدة، تتراوح أعمارهم بين 37 و73 عامًا، على مدى 9 سنوات.
– النتائج:
– كل زيادة بنسبة 5% في تناول السكريات الحرة ترتبط بزيادة خطر:
– أمراض القلب بنسبة 6%
– السكتات الدماغية بنسبة 10%
السكريات الحرة: تشمل السكريات المضافة للأطعمة والمشروبات المصنعة، وكذلك الموجودة في عصائر الفاكهة والعسل، باستثناء السكريات الطبيعية في الفواكه والخضراوات الكاملة.
آلية الضرر
– الإفراط في السكر يُرهق الكبد، مما يؤدي إلى تحويل الكربوهيدرات إلى دهون.
– يسبب مرض الكبد الدهني، الذي يرتبط بمرض السكري وأمراض القلب.
– يؤدي إلى التهاب مزمن وارتفاع ضغط الدم، مما يعزز خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
نتائج سابقة داعمة:
– دراسة 2014 في JAMA Internal Medicine:
– تناول 17-21% من السعرات من السكر المضاف يزيد من خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 38% مقارنة بمن يستهلكون 8% فقط.
توصيات الباحثين:
– الاعتماد على الكربوهيدرات من الحبوب الكاملة.
– تقليل استهلاك:
– المشروبات المحلاة
– عصائر الفاكهة المعبأة
– الحلويات التي تحتوي على سكريات مضافة
السكر، وليس الكوليسترول وحده، هو عامل رئيسي في أمراض القلب والسكتات، مما يبرز أهمية اتباع نظام غذائي منخفض السكر ويعتمد على مصادر طبيعية وصحية للكربوهيدرات.
