الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن النطاق الطبيعي ضروري للصحة العامة، خاصةً للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
يساعد تناول أطعمة معينة على تنظيم مستويات السكر ومنع المضاعفات الصحية المرتبطة بمرض السكري مثل تلف الأعصاب.
1. الخضروات غير النشوية
تُعد الخضروات غير النشوية خيارًا ممتازًا للحفاظ على مستويات السكر في الدم. تحتوي هذه الخضروات على كميات قليلة من النشا وتتميز بارتفاع نسبة الألياف، مما يساعد على إبطاء عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية في مجرى الدم. الألياف تعمل أيضًا على تعزيز الشعور بالشبع وتحسين مستويات السكر في الدم.
2. الفاصوليا
رغم احتواء الفاصوليا على كربوهيدرات، إلا أنها غنية بالبروتينات والألياف النباتية، مما يساعد في منع ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام. عكس الكربوهيدرات المكررة مثل الأرز الأبيض والخبز الأبيض، فإن الفاصوليا تعتبر خيارًا صحيًا.
3. الزبادي اليوناني غير المحلى
الزبادي اليوناني يحتوي على نسبة بروتين أعلى مقارنة بالزبادي العادي، مما يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يسعون للتحكم في مستويات السكر في الدم.
كما أن البروبيوتيك الموجود في الزبادي اليوناني يمكن أن يساعد في تحسين صحة الأمعاء وتعزيز حساسية الأنسولين.
4. المكسرات والبذور
تعتبر المكسرات والبذور مصادر غنية بالبروتين والألياف والمعادن مثل المغنيسيوم والزنك، مما يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
تناول المكسرات والبذور بانتظام قد يقلل من مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بالسكري ومقدمات السكري.
5. الأطعمة الغنية بالبروتين
تشمل الأسماك والدجاج والبيض، والتي تحتوي على مؤشرات جلايسيمية صفرية، مما يعني أنها لا تؤثر على مستويات السكر في الدم عند تناولها بكميات معتدلة.
