في ظل ارتفاع درجات الحرارة، يلجأ الكثيرون إلى عصير القصب بحثًا عن الانتعاش والترطيب، يتمتع هذا المشروب بشعبية كبيرة في مصر، وتنتشر بين الناس معلومات عن فوائده الصحية المتعددة. ولكن هل هذه الفوائد حقيقية؟
تحليل الفوائد المتداولة
يُشاع أن عصير القصب يمتلك القدرة على غسل الكلى وتزويد الجسم بمعدن الحديد، إلا أن خبير التثقيف والإعلام الغذائي، مجدي نزيه، يشير إلى أن هذه الادعاءات لا أساس لها من الصحة.
أكد نزيه أن عصير القصب ليس سوى مصدر للسكر، مثل ملعقة السكر العادية، ولا يحتوي على كميات كبيرة من المعادن كما يُشاع.
اللون الأسود لعصير القصب
تتحول بعض كميات عصير القصب إلى اللون الأسود عند تعرضها للهواء، مما يدفع البعض للاعتقاد بأنه يحتوي على معدن الحديد.
أوضح نزيه أن هذا التغير في اللون يعود إلى تفاعل إنزيمي وليس له علاقة بمعدن الحديد.
السلامة والنظافة
بالنسبة لضمان نظافة وسلامة عصير القصب، يشدد نزيه على ضرورة التأكد من نظافة الأعواد قبل عصرها. وأوصى بتناول عود القصب مباشرةً بدلًا من شراء العصير الجاهز لضمان تجنب الملوثات.
النصيحة النهائية
نصح نزيه بضرورة الحصول على المعلومات الصحية من جهات أكاديمية موثوقة، وعدم الاعتماد على الآراء الشخصية أو الأحاديث المتناقلة بين الناس.
رغم الشهرة الواسعة لعصير القصب وفوائده المزعومة، يجب توخي الحذر والاعتماد على المصادر العلمية الموثوقة قبل تصديق أي معلومات صحية.
