يبحث مرضى السكري باستمرار عن أطعمة تجمع بين الفائدة الصحية والقيمة الغذائية دون التأثير سلبًا على مستويات السكر في الدم، ويأتي الترمس كأحد الخيارات الغذائية التي لفتت انتباه الخبراء لما له من خصائص غذائية مميزة تساعد في تحسين بعض المؤشرات الصحية.
ما هو الترمس؟
الترمس هو أحد أنواع البقوليات الغنية بالبروتين، وينتشر استهلاكه في منطقة الشرق الأوسط، كما يُزرع ويُستهلك في بعض دول أمريكا اللاتينية وأوروبا مثل إسبانيا وإيطاليا واليونان والبرتغال، بالإضافة إلى البرازيل.
وعُرف الترمس منذ القدم لدى المصريين القدماء والرومان، حيث كان جزءًا من النظام الغذائي الشعبي.
القيمة الغذائية للترمس
يُعد الترمس مصدرًا غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، ويمتاز بارتفاع نسبة البروتين وانخفاض الدهون، كما أنه خالٍ من الكوليسترول.
كل 166 جرامًا من الترمس تحتوي على:
الماء: 118 جرامًا
الطاقة: 198 سعرة حرارية
البروتين: 26 جرامًا
الكربوهيدرات: 16.4 جرامًا
الألياف الغذائية: 4.6 جرامات
الفيتامينات الموجودة في الترمس
يحتوي الترمس على مجموعة متنوعة من الفيتامينات المهمة، أبرزها:
فيتامين أ
فيتامين ب1 (الثيامين)
فيتامين ب2 (الريبوفلافين)
فيتامين ب3 (النياسين)
فيتامين ب6
فيتامين ب9 (حمض الفوليك)
فيتامين ب12
فيتامين سي
فيتامين د
العناصر المعدنية
كما يمد الجسم بعدد من المعادن الضرورية، مثل:
الحديد
المغنيسيوم
الفوسفور
البوتاسيوم
الصوديوم
فوائد الترمس لمرضى السكري والصحة العامة
خفض الكوليسترول والدهون الثلاثية
يساعد الترمس على تقليل مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم، وذلك بفضل محتواه العالي من البروتين والألياف، مما يساهم في تقليل خطر الإصابة بتصلب وانسداد الشرايين.
المساعدة في خفض ضغط الدم
يعاني بعض مرضى السكري من ارتفاع ضغط الدم نتيجة تأثر الأوعية الدموية. وقد أظهرت الدراسات أن الترمس يساهم في تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية، ما يساعد على ارتخائها وبالتالي خفض ضغط الدم.
دعم صحة القلب
ارتفاع سكر الدم قد يؤثر سلبًا على صحة القلب مع مرور الوقت، ويُعد الترمس من الأطعمة التي تساعد على دعم صحة القلب وتقليل عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب، بفضل احتوائه على البروتين والألياف والمعادن المفيدة.
تحسين التحكم في مستوى السكر
الألياف الموجودة في الترمس تساعد على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، مما يساهم في استقرار مستويات السكر في الدم ويقلل من الارتفاعات المفاجئة بعد تناول الطعام.
يُعد الترمس خيارًا غذائيًا صحيًا لمرضى السكري عند تناوله باعتدال، لما يحتويه من عناصر غذائية متكاملة تساهم في تحسين صحة القلب، وخفض الكوليسترول، والمساعدة في التحكم في ضغط الدم ومستويات السكر.
